说到鸡蛋糕，你首先想到的是不是那细腻如丝、香甜可口的蛋糕？哎，别误会，我今天要说的可是家常的鸡蛋糕，就是我们常吃的鸡蛋羹。别看它简单，但要做得好吃，那可是个技术活。

首先，得有个疑问：鸡蛋糕不就是打个鸡蛋，加点水，蒸一蒸吗？错！错！错！做法看似简单，其实里面学问大着呢。

第一步：选蛋

得选新鲜的鸡蛋，那种蛋壳光滑，摇起来没声音的就是好蛋。买了新鲜鸡蛋，回家还得处理一下。把鸡蛋磕进碗里，别舍不得，蛋壳上的脏东西可不少。

第二步：打蛋

打蛋可是个技术活，得用专门的打蛋器。用力要均匀，不能太大也不能太小，大了容易起泡沫，小了又打不均匀。打蛋的时候，可以加点儿盐，这样鸡蛋会更蓬松。

第三步：加水

加水可是个技术活，多了少了都不行。多了的话，蒸出来的鸡蛋糕太稀，少了则太硬。一般来说，一个鸡蛋加一百毫升的水，这样蒸出来的鸡蛋糕才刚好。

第四步：蒸制

把鸡蛋和水搅拌均匀后，就可以上锅蒸了。蒸的时候，火不能太大，大了容易起泡，小了又蒸不熟。最好用中火，这样蒸出来的鸡蛋糕才好吃。

蒸好了，别急着吃，还得放凉一下。刚出锅的鸡蛋糕太烫，吃一口下去，嘴都能烫个泡。放凉之后，就可以享用了。

第五步：调味

鸡蛋糕本身就很鲜美，但加点调料会更好吃。可以用酱油、香油、葱花等调个简单的酱汁，浇在鸡蛋糕上，味道立马升级。

好了，现在你已经知道怎么做家常的鸡蛋糕了。不过，还得提醒你一句，做的时候要有耐心，不要急于求成。心急吃不了热豆腐，这个道理你得懂。

其实，做鸡蛋糕就像做人一样，简单的事情往往需要耐心和细心。你看，选蛋、打蛋、加水、蒸制、调味，每一步都不能马虎。只有这样，才能做出好吃的鸡蛋糕。

所以，下次再做鸡蛋糕的时候，记得要用心去做，这样才能做出最好吃的鸡蛋糕。

哈哈，说了这么多，你是不是已经迫不及待想要试试了？别急，先去准备材料，然后按照我说的步骤一步步来，我保证你做出的鸡蛋糕会比买的还好吃！

记住，做鸡蛋糕就像做人一样，用心去做，才能做出最好的自己。好了，不多说了，我要去蒸我的鸡蛋糕了，再见！